キャベツの山賊炒め

「山賊焼き」は、松本あたりの郷土料理にありますが、それとは別物です。
行きつけの居酒屋の隠れメニューを家庭でまねて作ったもので、別に確立した料理があるわけではないのですが、簡単で美味しいのでご紹介。
（といっても、お店のレシピを聞いたことがないから、想像で作ってますけど。）


分量（２人前）
キャベツ・・・半玉
にんにくの芽・・・一束
ベーコン・・・５枚
バター・・・１０ｇ
塩・・・適量
山椒・・・なくても良い
胡椒・・・適量

①バターをフライパンで熱してキャベツ、にんにくの芽を入れて塩をふり炒める。
②キャベツがしんなりしてきたら、ベーコンを入れてさらに炒める。
③山椒、胡椒を振り掛ける。山椒がなければ、胡椒たっぷりでも良い。むしろ私はそっちのほうが好きです。

これで完成。
かなり男の料理的ですが、春キャベツのでる時期には、とても美味しい逸品です。