漁師が作ったジャーマンポテト

ネーミングは、某居酒屋のメニューの「インド人が作ったジャーマンポテト」から。

そこのメニューにあるジャーマンポトテはカレー味で美味しいんです。
もちろん、ただカレー粉で味をつけただけではありませんよ。

新じゃががあって、玉ねぎがあったのでジャーマンポテトにと思ったのですが、地震の影響かベーコンが売り切れていて、代用に竹輪を使おうと思ったのでした。

作り方は簡単。

１　じゃがいもに火を通しておきます。（下茹ででもレンジアップでも）
　　じゃがいもは一旦冷ますと良いらしいです。
２　オリーブオイルを熱して、玉ねぎを塩一つまみで炒めます。
３　玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを投入してまた塩を一振り。
４　じゃがいもが温まってきたくらいで竹輪（写真は斜め切りですが何でもいいです）を入れ　て塩で味を調えます。
５　最後に黒胡椒ではなく、青海苔をたっぷり振って混ぜてできあがり。

青海苔は四万十産を使うと香りがとても良いですね。