葉たまねぎ料理

親戚の畑に行ったら、玉ねぎを「おろぬき」して葉たまねぎをたくさんくれました。
なので、いくつか料理したのでサラっと紹介します。


葉たまねぎと枝豆の柳川風

①葉たまねぎをザクザクと切って、ダシとしょうゆ（ツユの素などでも可）でしんなりするまで煮ます。味付けはお好みで調整してください。
②①が煮えてきたら、茹でた枝豆の豆を入れます。
③②をたまごでとじてできあがり。


葉たまねぎの韓国風炒め

＜タレ＞
コチュジャン・・・おおさじ１杯
韓国唐辛子・・・１０ｇ
酒・・・大さじ２杯
みりん・・・大さじ１杯

葉たまねぎをごま油と塩一つまみで炒めて、タレを絡ませて、ゴマをふってできあがり。



どちらも簡単ですね。

葉たまねぎとは・・・葉たまねぎは、玉ねぎの玉がふくらむ前に収穫した、極早取りの玉ねぎで、甘く柔らかい葉を食べます。