マタドール

ラーメン雑誌のトップを飾り、数々の部門でランクインしている新店に行ってみました。

牛骨らぁ麺　マタドール です。

昔食べた牛骨ラーメンはコテコテでしたが、ここはあっさりと上品でまろやかなスープでした。

塩らぁ麺に３種ねぎトッピング

脂が層になるくらい浮いていますが、全然しつこくありませんでした。
むしろあっさり。


隣で上司が食べていた醤油らぁ麺

塩のときはそのまま塩カルビ、醤油の時は醤油の味付けをしてカルビを乗せているようです。

この店の売りはローストビーフが乗る贅沢らぁ麺なようですが、とりあえずベースのものを食べてみました。

個人的には、醤油の方がオススメです。
塩なら、ここより美味しいところはいくつか思い当たりますが、この上品な感じの醤油はあまり他ではないでしょう。

個人的評価・・・★4.0