くろ玉

甲斐の国のお菓子屋さん「澤田屋」の代表的なお菓子です。
75年にもなるそうでが、私は初めて食べました。

中はこんな感じ。


青えんどう豆を使ったうぐいす餡を黒羊羹で包んだ和菓子なんです。
しかも、形を残すためうぐいす餡とは別に煮たえんどう豆を入れているという丁寧さ。

山梨のお土産と言ったら、信玄餅がメジャーですがこんな老舗があったとは・・・。

県外に出店もほとんどないというため、知名度は低いようですが、実力はかなりのものでした。