たけのこづくし

実家には竹山があり、毎年この時期は朝掘りたけのこを贅沢に使った料理を楽しめます。
帰省から帰ってくる日の朝掘ったたけのこを、すぐあく抜きして冷やしたものを持ち帰ります。

ただ、今年はあまり暖かくなく、時期が遅いのかハズレなのか・・・。

それでも、家で食べる分くらいは採れました。


タケノコご飯は定番ですね～

一つだけ洋風に。
タケノコと新玉ねぎのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ


若竹煮。
三陸わかめをいただいていたので。

オススメはこれ。
タケノコのから揚げです。

醤油、酒、しょうが、ニンニクに浸して、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
まるでお肉のようです。
穂先だけ使っているので柔らかい。

旬のものをいただくのはなんとも贅沢ですね。