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2013年7月

Butter 豊洲

ららぽーと豊洲内の 「Butter」へ行ってまいりました。
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とても独創的な店内でした・・・。
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ここのパンケーキは何種類もあるのですが、大きく分けると4種類。
・食事系パンケーキ
・スイーツ系パンケーキ
・フレンチパンケーキ
・スフレパンケーキ

しかし、スフレパンケーキは11時~とのことで、今日は諦めました。
混雑を避けて朝いちで行ったのに・・・残念。

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今回はシンプルなものをまず食べようと思い、窯だしフレンチパンケーキ

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バターミルクパンケーキ

です。
フレンチパンケーキは、すっごく美味しかったです。
柔らかく口どけがよくて、パンケーキ自体の甘さは控え目。
添えてある生クリームは、濃厚だけどクセがなくて美味しく、パンケーキに合います。

バターミルクパンケーキは、なぜか冷めていました。
こちらもなかなか美味しいだけに、残念。


次回は絶対スフレパンケーキが食べたいです。


ただ、残念だったのは、食べ終わると即食器を下げに来ること。
コーヒーも飲み終わったら即、カップを下げられて、どうなのよ・・・と。
人気店で、ピーク時はすごいんでしょうけど、まだまばらな朝の時間帯なのに。
その他を見ても、全体的に接客レベルはかなり低いと思います。
ホスピタリティが足りませんね。


最近パンケーキを食べることが多いので、カテゴリーにパンケーキ・ホットケーキを追加しました。

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オンリー  ホットケーキ

南千住の喫茶店「オンリー」のホットケーキを食べてきました。

パンケーキ・ノートというパンケーキの本の表紙を飾るお店のホットケーキです。

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どうやら魔性の味らしいですよ・・・。


店内は古き良き時代のまさに純喫茶。
マスターはとても優しい感じで、店内は常連さんがたくさんいました。

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お目当てのホットケーキ520円。

分厚いタイプのホットケーキがここ最近続いていますが、ここのは懐かしくて優しい味。
家でも作れそうでできない感じのお味でした。
ベーキングパウダーの雑味が出ていませんので、配合は上手ですね。

以前にも、イワタコーヒー、ピノキオと同タイプのホットケーキを載せていますが、その中では一番素朴だと思います。
そして、この手のホットケーキを食べれば食べるほど、イワタコーヒーのホットケーキの残念感が際立ってきます。
あれは並ぶ価値なんてない・・・。

ここは、わざわざ遠くから出かけてまで行く価値があるかは微妙ですが、お近くでしたら是非。

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十火  丸

十火という米菓子のお店です。

おせんべいとはちょっと違った食べ物。
とても不思議で驚きの商品がたくさんあります。

その中でも、この食感に驚いたのがこの「丸」
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とろける食感と和三盆優しい甘さは、新しいジャンルのスイーツのよう。


是非一度お試しください。

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チーズガーデン

チーズガーデンのソラマチ店です。

ここでは「チーズパンデュ」というパンをくり抜いてチーズソースを詰めたものや、チーズケーキの食べ比べセットなどが食べられます。

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これがチーズパンデュ

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そしてチーズケーキアソート

内容はこんな感じ。
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お値段は980円で5種類食べられるというとてもお得なアソートです。
特に「しらさぎ」は通常買うと、値段が別格なのでとてもリーズナブルなのです。

ちなみに、セルフサービスで、席数も多いので空いています。

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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ

一度聞いただけでは覚えられない名前の店名・・・
ここのバウムクーヘンが絶品なんです。

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厳密な製法で作られていることがわかります。

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日本のふわふわのバウムクーヘンや、ギシッと詰まった感じのものとも違う、素朴で優しい食感です。
素朴ですが、とても美味しくて、初めて食べたのに懐かしい味がするんです。
それでいて、高級感も隠れているみたいな・・・。

とにかくこれは美味しい。
クラブハリエ、ユーハイムの上位ブランド?「マイスターバウム」などが私の好みですが、これは私の中の1位を更新しましたね。
最高です。

ちなみに、チョコがけのものも美味しかったです。
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ジャンポールエヴァン  バー ア ショコラ

ジャン=ポール・エヴァン といえば、日本でも有数の超有名ショコラティエですね。

少し大人になってきたころ、1つ300円のゴディバに恐れおののいていたのは、遠い昔。
田舎には、高級チョコレートなんてなかったのね。
東京に出てきて10数年、そのゴディバを味でも値段でも上回るチョコレートに触れる機会も数多くなり、もはやチョコレートは生半可なものでは満足しなくなってしまいました。
(といっても、コンビニ等のチョコレートとは別物という扱い)


そのジャンポールエヴァンの喫茶に初めて入ってみました。
コーヒーが1500円はさすがに頼めなかった。
紅茶が900円が安く感じます。
いただいたのは、これ。

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デュオ
ショコラショー(ホットチョコレート)にマカロンが2つついて1155円~とリーズナブルなセット。

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グアヤキル
ビターチョコレートのスポンジとムースのケーキですね。

ショコラショーは、「ガーナ」を頼んだのですが、ちょうど良い甘さに感じられました。

マカロンは、ヴァニーユが最高でした。
ただ、マカロンならばピエール・エルメやラ・デュレ、エコール・クリオロの方が上手かな。

ケーキは、値段どおりな感じで、美味しいです。
このレベルのチョコレートケーキだと、イナムラショウゾウと甲乙つけがたい・・・。

ま、なによりも店員さんがしっかり教育されていて、素敵な空間でしたよ。



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小川軒 プレーンウィッチ

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レイズンウィッチが好き という方は多いと思います。
そしてレイズンウィッチは商品名ですが、いわゆるレーズンサンドで有名なのが「小川軒」ですね。(あとはマルセイバターサンドとか。)

しかし私、レーズン嫌いなんですよね。。。
ところが、レイズンウィッチのあのサブレというかクッキーが好きなんですよ。

そんなわけで、たまに買うのがこのプレーンウィッチなんです。
小川軒は、目黒・新橋、御茶ノ水、代官山、鎌倉 といくつかありますが、プレーンを販売しているのは代官山のみなんだそうです。
ちなみに、この4つの小川軒の違いは・・・また今度。

マルセイバターサンドも、サブレ部分だけ売っていますけどね。
この小川軒のプレーンウィッチは美味しいですよ!

しかも、2枚入っているため、自分でサンドもできてしまいます。
レーズンだけでなく、いろんな●●ウィッチが楽しめるわけです。
自分なりにアレンジしてみてはいかがですか??

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星乃珈琲店 スフレパンケーキ

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分厚いホットケーキ第3弾は、「星乃珈琲」のスフレパンケーキダブル です。

星乃珈琲店はチェーン店なのですが、そこのスフレが割りと話題になっているようなのです。
通常のスフレもあるのですが、これはフワフワ食感の分厚いパンケーキ。
メープル、ハチミツ、黒蜜だかなんだか の3種類から選べるシロップが特徴。
焼き上がりまで20分かかります。

今までの分厚いホットケーキの類の中ではダントツのフワフワ具合で、口の中でわりと溶けます。
パンケーキの特徴も残しているので、食べ応えもありますね。
これはなかなかいい感じの一品です。

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おからと小麦ふすまのショートブレッド

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糖質制限のダイエットが流行っていますね。
個人的には、何かをまったくカットしてしまうダイエット方法には疑問があるところですが・・・。

職場の同僚もそれに取り組んでいるので、ちょっと試作品を作ってあげました。
砂糖が入っていますけどね。


材料
・乾燥おから・・・30g
・小麦ふすまパンミックス・・・30g
・アーモンドプードル・・30g
・たまご・・・1個
・メープルシロップ・・・20g
・グラニュー糖・・・20g

おからがボソボソするので、フードプロセッサでこねた後、ジップロックに入れて形成しました。
平らにして、切って焼くだけ。

※焼き時間は170度で20分。

これの後、卵を牛乳に変えたものも作ってみたのですが、そちらの方もなかなかでした。
いろいろと試して完成系を目指したいと思います。

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バリィさん  チロルチョコ

バリィさんのチロルチョコ
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いよかんクッキー と いよかんマシュマロ の2つの味が入っています。

ゆるきゃらとのコラボはこれが初めてではありませんね。
以前はくまもんとコラボしていました。


味としては、私はう~ん・・・でしたが、職場の子は「おいしい!」って言ってました。

気になる方はお早めにお試しください!

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ぽん多  カツレツ

上野とんかつ御三家といわれる一店です。
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いりぐちが非常に入りづらいです・・・。

初めてだと躊躇してしまいますが、思い切って入ってみました。

案内されたのは2階。
1階はカウンターだけでしたね。

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頼んだのは「カツレツ」。
脂身が少なく、ヒレっぽいですがロースでしょう。

低温でじっくり揚げた感が出ているさっくりとした白い衣。

とても美味しいのですが、これで2625円は評価が分かれるところでは?
ご飯のセットをつけると更に525円ですからね。

満足感はありますが、御三家なら私は蓬莱屋にいきますかね。

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