チーズ盛り合わせ
これも、コースのフロマージュとして提供したかったものたち。
普通に夕食で食べたので、お皿がフランダースの犬ですが、気にせず。
手前が、ゴーダチーズですが、「農家製ゴーダ ドゥメ」というもの。
通常のゴーダよりも、ミルク感が濃くて香りも甘い感じ。
以前に紹介したオールドダッチマスターとはまた違った味わいのゴーダです。
あ、盛り合わせる忘れたけど、オールドダッチマスターもストックしてありました。
ゴーダは、食べやすいチーズで、値段も比較的安いイメージなので、どうなのよ?と思う方もいると思いますが、このゴーダは最高です。
お値段的には、通常のゴーダの2倍程度。
味わいは数倍なので、お得感があります。
右奥はパルメジャーノ・レジャーノ24ヶ月。
芳醇そのもの。
結晶化したシャリシャリ感もいいですね。
そして、この盛り合わせで衝撃的だったのは、左奥の「チェダー ヴィレッジ シェン クープ」。
普通のチェダーとは違って、パルメジャーノに近い食感です。
熟成期間は18ヶ月ということで、旨味成分であるアミノ酸結晶があり、ジャリジャリとした食感が特徴的です。
しかし、チェダーなので長期熟成なのに、まろやかな風味。
うーん、これは美味しい。
お値段は100g880円。
少し高めですが、十分価値がありますね。
| 固定リンク
「チーズ」カテゴリの記事
- アッシャゴ(2021.09.19)
- モンレジ(2021.07.22)
- エルキュール(2020.12.30)
- マルジェリア(2020.07.26)
- エメンタール サヴォワ(2020.07.12)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
チーズ…
娘に食べさせたいかも。( ̄▽ ̄)
いやっ!!
こんな贅沢なチーズはお子様にはもったいない!!
子供にはプロセスチーズで充分じゃ~。
投稿: つぶあん | 2013年12月19日 (木) 23時27分
うわぁ!!


ぜいたく〜
フランダースの犬 充分OKで〜す
投稿: うず | 2013年12月20日 (金) 13時01分
>つぶあん様
お子様には刺激が強いかもww
>うずちゃん
いやいや、ダメでしょw
投稿: ネモ | 2013年12月20日 (金) 21時09分