とりいさん家の芋ケーキ

京王百貨店にて、駅弁＆全国うまいものフェアがやっていました。

そこで、気になったこちら。
関東初登場ということで、買ってみました。



ケーキの中身は、生クリームとさつまいもを混ぜ込んだふんわりムース。
さつまいもの品種にもこだわり、鳴門金時の最高品種「里むすめ」を使用とのこと。
全体の7割がさつまいもという説明でした。


上はキャラメリゼしてあります。
周りはスライスされた芋。
中は3層という構成ですね。

甘さは控え目で、美味しかったけれど・・・。
冷凍のケーキとしての限界も同時に感じたところですかね。

（いや、そういえば「1904」の冷凍ケーキは、その域を超えていました。）