菓匠みとわ

上野松坂屋のリニューアルにて、１階にスイーツ関連のお店が一気にできました。

その中の一店がこの「みとわ」さんです。
聞かない名前だと思って聞いたら、あの菓匠三全さんの別ブランドでした！！
しかも１号店。

三全は、あの、あの萩の月で有名なところです。
私が最後の晩餐に選びたい食べ物、萩の月の製造元です。


富貴豆のどら焼きもすっごく美味しかったんですが、今日紹介するのは店名をつけた自信作「みとわ」です。






和三盆入りのラングドシャで”淡雪”をサンドしたもの。


淡雪は、メレンゲ菓子でしゅわしゅわと溶けていきます。

サクサクで美味しい～

他にもいろいろとお話させていただき、ちょくちょく通ってしまいそうなお店になりました。