DAIGOMI

池袋にあるチーズ料理のお店「DAIGOMI」。

チーズ好きのためのお店というフレコミ。


メニューは、チーズだらけってわけでもないですが、何かとチーズは使われています。

もっとチーズオンリーって感じかと思ったのですが、意外と普通。



とりあえずチーズフォンデュ。
ここが普通と違うところは、チーズをいろいろとトッピングして、自分好みの味にカスタマイズできるところ。

最初はペコリーノ・ロマーノをトッピングして、途中でミモレットを入れてみました。

ピザ　クアトロ・フォルマッジ

これはすっごく美味しいピザでした。
ゴルゴンゾーラかスティルトンかわかりませんが、ブルーチーズがとても効いていました。

ちなみに、お通しもチーズ。
チーズ盛り合わせは、ショーケースから自分の好みで選べます。






ホワイト・スティルトン　レモンピール

ブルサン

ゴーダ３年熟成

ビュー・シメイ


ゴーダは３年も熟成させると味噌みたいなコクと濃厚さでした。


デザートのチーズケーキは、すっごく美味しかった。
柚子とホワイトチョコレートということでしたが、バランスがよくてこれは食べる価値があります。




今回からチーズカテゴリーを創りました。