ブロッコリーのフリッタータ

イタリア料理のオムレツですね。
簡単ですが、美味しくできました。

<材料>
ブロッコリー・・・一房
卵・・・4つ
牛乳・・・40ml
チーズ・・・40g
塩・コショウ・・・少々

ブロッコリーをクタクタになるまで茹でて、つぶします。



卵を割り入れて、牛乳、チーズ、塩・コショウを適量入れて混ぜます。

チーズは、なんでもいいですが、私はパルミジャーノ・レジャーノ使用。
ハード系のチーズを使いましょう。

プロセスチーズでもとろけるスライスでも、問題なく作れます。

20cmくらいのフライパンにオリーブオイルを少し多めにしきましょう。
できた卵液を入れ、かきまぜたら中火にしてふたをします。
5分ほどしたら固まり具合を見て、弱火にします。
更に５分ほど焼いて、火を止めてふたをしたまま更に５分放置。



温かくても冷たくても美味しいです。
そのまか、マヨネーズベースのソースでいただきましょう。

SDカードを紛失しまして・・・
未アップのいろいろなデータがなくなりました・・・
大ショックです・・・