ケイジェイラ

ポルトガルを代表するチーズ「ケイジェイラ」の2種を紹介します。

ケイジェイラ・パプリカ

セミハードタイプで、外皮にパプリカを塗って熟成させたもの。

クセがなく、特徴も薄いチーズですが、別にまずいということではないです。
あっさりしていて、いろいろ使い道はありそう。

★参考購入価格・・・100gあたり　700円

ケイジェイラ・ナチュラル

こちらは、外皮も食べられるらしいですが、青かびがすごくて食べる気にはなれませんでした。
トロトロのチーズですくって食べる感じです。

そのままチーズフォンデュみたくできそう。

★参考購入価格・・・100gあたり　650円